Diccionario Gastronómico

Bisalto

Es una variedad de guisante. (Zona Media, Valles de Salazar y Roncal). También en el Valle de Aézcoa.  El Diccionario de la Academia y también el de Borau, incluye esta palabra como propia de Navarra y Aragón.

Denominaciones

Euskera
Illar · Ilar · Biribil
Científico
Pisum sativum ( l).
Dialecto
Etxillar · Subillar.

Sinónimos y vocablos

Arveja; Tirabeque.

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