Boniato

Legumbres, bulbos y raíces

Tubérculo comestible de una planta convolvulácea del mismo nombre. La planta es de tallos rastreros y ramosos, hojas alternas y flor en forma de campanilla. El tubérculo tiene una fécula azucarada.

Denominaciones

Euskera: Boniato · Mugorri · Mugurri (r)

Sinónimos y vocablos

Batata.

(Biblio.): Enciclopedias y libros de gastronomía

Otros términos de Legumbres, bulbos y raíces

Bisalto Es una variedad de guisante. (Zona Media, Valles de Salazar y Roncal). También en el Valle de Aézcoa. El Diccionario de la Academia y también el de Borau,... Bistorta Se encuentra en las montañas de la mitad norte de la península; vive en colonias de las praderas frescas. El rizoma es rico en tanino y tiene propiedades t... Blanquillo Borcha Patata pequeña que sale unida a otra grande y que puede separarse de ella. (Aézcoa). Bulbo 2 Parte de la raíz de algunas plantas que es tierna y jugosa, ahuevada o redonda y compuesta a veces de varias telillas como la cebolla común. Cabeza de ajo Bulbo del ajo. Está formado por la reunión de 'dientes' independientes que reunidos entorno al tallo central conforman la cabeza.

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