Blanco de tintos
Vino blanco o ligeramente dorado elaborado con uvas tintas. La falta de color se logra retirando las pieles y materias sólidas inmediatamente después de extraer el mosto y antes de iniciarse la fermentación. Uno de los vinos fundamentales en la elaboración del Champagne, el procedente de las uvas de la variedad Pinot Noir, sigue este sistema de vinificación.
Denominaciones
- Euskera
- Ardo zuri
Otros términos de Vino y denominaciones
Bitartratos
Sal de potasio derivada del ácido tartárico de los vinos. Precipita en los vinos formando cristales y granitos blancos por acción del alcohol y del frio.
Blanco 1
Vino procedente de la fermentación de uvas blancas, que son prensadas y desprovistas de las partes sólidas (piel, pepitas), antes de iniciarse la fermentac...
Blanco de blancos
Vino procedente de la fermentación de uvas blancas. Se denomina así para diferenciarlo del blanco procedente de uvas tintas (blanco de tintas), práctica és...
Borgoña
Zona vitivinícola donde se producen algunos de los más famosos vinos de Francia. En el marco general de Borgoña, existen denominaciones de origen independi...
Botritis cinerea
Afección criptogámica que ataca a las uvas en su período de madurez, dándoles una tonalidad gris y reduciendo su volumen, al favorecer la evaporación del a...
Breve
Vino con sabor de corta duración.
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