Blanqueta
Ragú de carne blanca, (también de pescado), ligado con crema o yema de huevo.
Denominaciones
- Euskera
- Blanketa
- Dialecto
- Aragi txuriz eguindako eltzekaria. · Arrain eltzekaria
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Bizkargui
Blanco 3
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En el Valle de Yerri y Tierra de Estella se conoce así a la pasta o 'miga' de las morcillas.
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