Bofe

Bocadicos Se llaman así en San Martín de Unx a los trozos pequeños del costillar y del hígado de cerdo, que, después de la matanza, se envían al veterinario para que... Bodrio 1 En el Valle de Yerri y Tierra de Estella se conoce así a la pasta o 'miga' de las morcillas. Bodrio 2 Guisote mal aderezado. Bofeña Borrego Cordero/a que tiene de uno a dos años. (Romanzado y Urraul Bajo). En Allo al que no ha cumplido el año. En San Martín de Unx a la oveja que no ha cumplido... Borrico/a