Diccionario Gastronómico

Boteja

Vasija de barro grande, con boca y dos asas, parecida a un ánfora, aunque más chaparra. El diccionario español dice que 'boteja' es botijo. En Navarra llaman 'botijo' al que tiene boca, pitorro y un asa en la parte superior. 'Rallo' es el botijo de dos asas y pitorro, con la boca arriba y en el interior de estos agujeros. En Tafalla y en otras localidades llaman 'boteja' al botijo sin pico o pitorro.

Denominaciones

Euskera
Pozale · Poto · Pozal · Potiz
Dialecto
Botexa(BN) · Gorgoil(L) · Potin(B) · Pototxa(AN) · Tuntuiz(B) · Txongil(B).

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