Diccionario Gastronómico

Botijo

Utensilio de barro cocido de forma ovoide con la punta hacia la base. Tiene un asa en la parte superior y dos aberturas, una en forma de pico para beber y la otra a guisa de taza para llenar la vasija o servir el agua que contiene en vasos. El agua en el botijo se mantiene muy fresca si el barro es de buena pasta y está cocido de modo que no pierda su porosidad.

Denominaciones

Euskera
Pegar · Gantxila (b) · Txongil (b) · Potiz (b,g)
Dialecto
Bonbil(B,G) · Potixa · Pozal(AN) · Tuntuiz(G) · Txantxil(G).

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