Diccionario Gastronómico

Cadela

Molusco de la familia de los Scrobiculáridos, integrada en la clase de los bivalvos. Su delgada concha, entre oval y circular, es plana como su nombre específico lo indica, y puede medir más de 6 cm. de longitud. Las valvas de la concha tienen coloración blanquecina sucia, con tonos amarillentos, y están marcados por líneas concéntricas de crecimiento que son algo más oscuras. BIOLOGIA: Son unisexuales de fecundación externa. Las cadelas viven en aguas tranquilas enterradas en fondos de arena situados en las zonas de mareas, pudiendo soportar aguas de muy poca salinidad. ESPECIES SEMEJANTES: Se parecen mucho a la Cadela la Spisula sólida y también algunas especies del género Tellina, como la Tellina Crassa.

Denominaciones

Euskera
Txirla zapal
Científico
Scrobicularia plana (da costa)

Sinónimos y vocablos

Almeja de perro.

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