Camarera

Brillat Savarin Magistrado y escritor frances (1755-1826) y gran gastrónomo. Se le conoce principalmente por su obra 'Fisiologia del gusto', ensayo sobre el arte culinario... Bromatología Tratado especial acerca de los alimentos y de cuanto concurre a la nutrición del individuo. Bromatólogo Persona que trata de los alimentos y de la nutrición. Camarero El empleado en cafés, hoteles, fondas o posadas que sirve a los parroquianos y huéspedes. Cangrejero Persona que se dedica a la captura, comercialización y consumo del cangrejo. Cantinero El encargado o dueño de una cantina.