Carlota de manzana

Canutillos de Yanci Pasteles cónicos de pasta crujiente, rellena de crema pastelera. Capuchinas Pastelitos dulces, de bizcocho muy emborrachados, cubiertas de fondant de varias clases o yema. Yemas cuajadas al baño María recubiertas en almíbar y forma... Carintes Pastel en forma de puro, relleno de natillas. (Funes). Carmelitas Pastelitos muy finos de almendra. Carne de membrillo Pasta de frutas, que por la selección de frutas y su punto de cochura con azúcar, posibilita su corte, una vez frío. Carolinas Pastelitos compuestos de un fondo de pasta de hojaldre y un relleno de crema pastelera recubiertos de merengue.