Cerdo
Mamífero artiodactilo suiforme criado en todo el mundo por su carne y cuero.
Animales pesados y macizos con morro prolongado en hocico.
Carne de alto valor nutritivo de color rosado y rodeado de grasa por lo que proporciona gran cantidad de tocino. Es enteramente comestible.
Julio Camba en 'la Casa de Lúculo' decía: 'Si el cerdo volase, seria indudablemente una de las aves más apetitosas, y si nadase ganaría en excelencia a todos los peces. Con un caparazón como la langosta, constituiría un delicioso crustáceo. Y con un cuerpo blando, ya encerrado en una concha igual que la ostra o en forma de saco provisto de brazos tentaculares como el pulpo ¿que molusco se le podría comparar?'.
Denominaciones
- Euskera
- Zerri · Urde · Txerri · Txarri (b)
- Científico
- ?
- Dialecto
- Bargo · Belarmotz(B,G) · Belarriluze(G) · Lauoñeko(B,BN) · Mutur-apal(S) · · Xerri · Ordotx(macho) · Zerriki(carne de cerdo).
Sinónimos y vocablos
Cochino; Marrano; Puerco; Guarro.
Otros términos de Carne de pelo
Cecina
Carne salada, enjuta y seca al aire, al sol o al humo.(Valle de Roncal).
Cerda
Hembra del cerdo. Ver cerdo.
Cerdito
Cerebro
Es la parte del sistema nervioso central situada en la cavidad craneana. El término se hace extensivo a los sesos de buey, vaca, ternera, cordero, cerdo, e...
Cervatillo
Ciervo menor de seis meses.
Cervato
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