Contrafilete

Comadreja Mamífero carnívoro fisípedo, de cuerpo fino y redondo de unos 25 cm. de longitud. Orejas cortas y redondeadas, patas cortas para perseguir animales minador... Conejo Mamífero del orden de los roedores, familia de los lepólidos, de unos 40 cm. de longitud, cola corta y orejas grandes, con patas posteriores desarrolladas.... Contra Carne de primera, limpia, tierna y jugosa. Se utiliza para asados 'mechados' y salsas. Tiene próximos la tapa y el redondo. Corada Nombre que dan a los pulmones del cerdo, cordero, carnero, etc. (Zona Media, Aóiz, Sanguesa). Cordero Ovino de menos de un año. Con la denominación genérica de cordero se venden además de la carne de cordero propiamente dicho (recental o lechal), la oveja y... Cordero de cebo precoz Es la canal de menos de 90 días de un animal que ha sido criado en el cebadero. Su carne es similar a la del pascual aunque algo más infiltrada en grasa.