Cotazo
'Pan cotazo'. Dícese del pan que no está bien cocido, del que no está esponjoso, sino apelmazado, y resulta indigesto. Y de la patata que ha perdido su sazón comestible; que está 'fuera de temple'. (Lumbier). (Urraul Alto).
Sinónimos y vocablos
Cotaza.
Otros términos de Repostería y postres
Costra 1
Rebanada o bizcocho comestible.
Costrada 1
Tarta o pastel redondo, recubierto con una costra de dulce, grajeas y trocitos de almendra. (Ribera). COSTRADA DE AOIZ.- Pastel redondo y parecido a la emp...
Costrón
Pico, cuscurro o churrusco del pan. (Cirauqui). En Mélida, 'tarranco'. Pedazo de pan seco. (Guirguillano - Tierra Estella). Partir el pan 'a costrón': Part...
Cotufa 2
Cozcor
Corteza de pan. (Valle de Erro). Extremo o morro del pan. (Pamplona, Cuenca). También decían 'mustur'. En plural 'cozcorres' (mendrugos). En Pamplona vendí...
Cozcorrico
Corteza de pan. (Aézcoa). Del vasco Kozkor. El corazón de la manzana (Roncal, Monreal, Uroz-Betelu). El corazón de toda fruta o fruto. (Lumbier, Romanzado)...
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