Criadilla 2

Chicharros 2 Trocitos de pan fritos. También los llaman 'currusquicos (trozos pequeños) de pan tostadicos'. Se echan sobre las 'farinetas', hechas con harina, agua y sa... Cirra Crepinetas Pequeñas obleas que pueden ser de masa de crepes, hojaldre, jamón, tocino, etc. e incluso lechuga o endivia que hacen de base a otros alimentos. Dextrina Harina de almidón tostada. Aderezada con agua caliente se emplea para dar brillo a las pastas asemejando a la miel. También se emplea como pegamento concen... Escaldadillo Masa de pan con aceite y azúcar. (Caparroso, Santacara). En Melida se elabora con agua de remolacha. Flojo 2 Pan 'flojo' se denomina al de miga esponjosa, en oposición al pan sobado de miga densa. (De uso casi general).