Culeca

Repostería y postres

En Tudela llaman 'culeca' a un bollo dulce, de harina amasada con leche, cuyo interior contiene uno o dos huevos cocidos. En Aragón --según Borao-- también reciben este nombre. En Valencia y Murcia, a los tales bollos los llaman 'monas', y en otras partes 'hornazos'. En Tudela se acostumbra a comer la 'culeca' el día 3 de Mayo, fecha en que se celebra la romería en la ermita del Cristo. Presente en distintas festividades religiosas con numerosos pueblos de la ribera navarra.

Denominaciones

Euskera: Arraultz-opil · Arraultz-ogi

Otros términos de Repostería y postres

Crostón Croustade Es un armazón, regularmente de masa cocida al horno y bañada, para montar los platos. Tiene en el centro un hueco que generalmente se llena con el aderezo.... Crusto Variedad de turrón de miel. Currusco Cuscurro, pedazo de pan duro o con mucha corteza. (Zona de Eslava). Cada una de las extremidades de los panes largos. Por extensión, el pan y la comida: 'G... Curruscu Cuscur Extremo o morro del pan, también llamado 'mustur', 'cozcor', y 'curruscu' (Pamplona).

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