Diccionario Gastronómico

Decocción

El acto y efecto de cocerse o estar cocida alguna cosa. Comúnmente se usa hablando de plantas medicinales. Acción y efecto de cocer sustancias vegetales o animales. Cocer en agua hirviendo hierbas o plantas aromáticas para obtener su extracto.

Denominaciones

Euskera
Egospen · Egosaldi · Egosketa
Dialecto
Egoski (producto cocido)

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