Descarnado

Decrépito Aplicado al vino se dice del que es demasiado viejo o estropeado por la acción del tiempo. Degüello Operación que se realiza al final del proceso de crianza de un cava o vino espumoso elaborado en botella. Consiste en quitar el tapón que ha cerrado la bot... Delgado 2 Vino con poca graduación alcohólica, poco extracto y baja acidez total. Descarriado Dícese del vino sin cuerpo, fatigado y de mal aspecto. Descube Acción de separar las partes sólidas de la uva una vez fermentado el mosto. Descube en caliente El que se efectua antes de finalizar la fermentación.