Escurrir
Apurar las reliquias y últimas gotas de algún licor que han quedado en un vaso, pellejo, etc.
Destilar y caer gota a gota el licor que estaba en algún vaso.
Eliminar el agua u otro líquido contenido en substancias empapadas en él después de la cocción, el remojo, la mojadura, etc.
Denominaciones
- Euskera
- Erion · Tantakatu · Itzuri
Otros términos de Verbos
Escubillar
Escudillar. Echar el caldo en las escudillas, y distribuirle y servirle. (Tabar).
Escudillar 1
Formar con manga y boquilla pastas sobre una chapa, o bizcochos sobre papel, o verter el caramelo en moldes o en la piedra, etc., antes de ser cocidos.
Escudillar 2
Echar caldo en las sopas, verter el chocolate en los pocillos o jícaras. Vaciar el puchero en la fuente en la que ha de servirse. Así se dice: 'escudillar...
Esfafar
Evaporar, volatilizar, disipar, irse en espuma. Aplicase al perfume que se evapora si se destapa el frasco, o al champán que se va en espuma si se descorch...
Esfafarse
Evaporarse. (Zona de Eslava).
Esfoyar
Deshojar, especialmente el maíz.
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