Esparragado

Ensaimada 2 Tortas hechas con masa de harina y residuos de manteca frita de cerdo, denominados aquí 'chicharros'. (Cortes de Navarra). Chinchorras de cerdo con masa de... Ensaladilla rusa Ensalada de patata, guisantes, zanahoria y huevos cocidos, mezclados con atún u otros ingredientes, que se sirve fría y aderezada con mahonesa. Entremés Manjar o conjunto de manjares que se sirven al comienzo de una comida o cena. El calificativo de 'variados' que normalmente acompaña al entremés, indica qu... Estofado Acción y efecto de estofar. Guiso que consiste en condimentar un manjar, con aceite, ajo, cebolla y especias, poniendo el todo en crudo a cocer en una cazu... Fansaina Sopa con vino. (Ochagavía). En otras localidades fransaina y franseina. Farsa Masa que se hace para rellenos o para componer un plato, sobre la base de varios productos picados y cocinados al fuego. Son la base de la mayoría de las p...