Evaporizar

Esturar Requemar los guisos por falta de jugo. Meter en la estufa algún alimento para que seque, fermente o evapore. Esvinagrar Avinagrar. (Ribera). Usase también en reflexivo. 'Se nos ha esvinagrado el vino'. Evaporar Disminuir la cantidad de algún líquido reduciéndolo a vapor por medio del fuego, del sol o del aire. Exprimir Extraer el zumo o licor de alguna cosa que lo tenga o esté empapada en él apretándola o retorciéndola. Expurgar Limpiar o purificar alguna cosa. Separar de los racimos de uva los granos estropeados. Extender Hacer que una cosa, aumentando en superficie, ocupe más lugar o espacio que el que antes ocupaba. Voz habitual en el trabajo de las masas y pastas.