Esvinagrar

Estrujar Apretar una cosa para sacarle el zumo. Estufar Colocar una pasta de levadura en una estufa o local atemperado para su fermentación y desarrollo. Esturar Requemar los guisos por falta de jugo. Meter en la estufa algún alimento para que seque, fermente o evapore. Evaporar Disminuir la cantidad de algún líquido reduciéndolo a vapor por medio del fuego, del sol o del aire. Evaporizar Exprimir Extraer el zumo o licor de alguna cosa que lo tenga o esté empapada en él apretándola o retorciéndola.