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Eusko kutixi Postre a base de cuajada, miel, pulpa de manzana asada, tacos de bizcocho macerados en Armagñac o Izarra, nata batida y nueces garrapiñadas. Farineta Papilla que se hace mezclando a la leche cocida algo de harina. (Aézcoa) En Fustiñana llaman farinetas a unos amasijos de harina y aceite que hacen el día... Ferrocarrile Pastel de hojaldre alargado, con cortes, simulando un rail, relleno de confitura. Financiero Tartaleta de hojaldre, con relleno de mazapán. Flan Manjar compuesto de leche, huevos y azúcar, todo cuajado y tostado por todas partes. Se cuece al baño maría. Hay múltiples variantes como de café, manzanas... Flauta 1 Pan alargado y delgado en forma del instrumento musical llamado así.