Gale
Máquina para elaboración de chocolate: Se compone de una base y dos rodillos que amasan el chocolate. Fue la máquina que sustituyó a la tahona en la elaboración de chocolate.
Denominaciones
- Euskera
- Gale
Otros términos de Aparat. y mobiliario
Gaiata
Tenaza que se emplea en el fuego del hogar. (Urzainqui).
Gaiatu
Badil o badila: paleta para remover la lumbre en cocinas o braseros. (Valle de Roncal).
Galactómetro
Instrumento que sirve para medir la densidad de la leche.
Galletero
Recipiente cerrado en que se conservan las galletas para que no se ablanden. Persona que trabaja en la fabricación de galletas.
Gallo 3
Asador con tres varillas de hierro en donde se ensartaban los trozos de carne. (Izurdiaga). Util de cocina que consiste en un trípode de hierro, una de cuy...
Gambela
Recipiente de madera plana, un poco cóncava, utilizado en confitería para aventar el cacao, almendra, etc., y conseguir su descascarillado.
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