Gurrín

Greña Chorizo hecho con vísceras del cerdo. (Funes, Figarol y Villafranca). Grosura 2 Asadura de los animales de matadero. Gueña Chorizo hecho con vísceras de cerdo. (Funes, Figaron y Villafranca). Gurrino Nombre que dan en Arguedas al cerdo. Hígado Es la víscera de mayor tamaño y volumen de los animales, situada en la cavidad abdominal, de color rojo parduzco es de consistencia sólida, friable y se de... Hoja 2 Se llama así en la Ribera al trozo de tocino correspondiente a la parte media del cerdo, entre el delantero y la pierna o parte trasera. En el Valle de Sal...