Lludo 1
Dícese del pan (más propiamente de la masa del pan) cuando, una vez fermentada con la levadura, está en disposición de ser metida en el horno. (Ribera, Larraga). En otras localidades 'liedo'.
Pan mal cocido. (Estella).
Pan suficientemente fermentado. (Allo).
Denominaciones
- Euskera
- Legamitu
Otros términos de Repostería y postres
Leudo
Dícese de la masa de pan fermentada con levadura.
Liedo
Leudo: aplicase a la masa o pan fermentado con levadura. (Ribera, Marcilla). En otras localidades LLUDO.
Lluda
Se dice de la masa del pan cuando está fermentada y dispuesta para ser metida en el horno. (Zona Media, Ribera).
Lludo 2
Llaman en Mañeru al pan sobado, mal hecho, pesado y sin fermentar ni cocer bien.
Lolo
Torta elaborada con anís en grano y aceite, plegada por su mitad. (Zona de Sangüesa).
Longo
Taja. Pan de pastor. (Arguedas) 'Pan longo': Pan largo y flojo. (Pamplona, Cirauqui). Pan hueco, redondo, que se daba en la iglesia después de bendecido. (...
Ver todos →