Diccionario Gastronómico

Marolo

Molusco perteneciente a la familia Cárdidos incluída en la clase Bivalvos. Es la mayor de las especies que reciben el nombre vulgar de berberechos; su concha puede medir hasta unos 10 cm, es de color pardo rojizo y las espinas de las numerosas costillas de sus valvas suelen desprenderse con excepción de las de la zona posterior; a veces el color pardo rojizo tiene tonos blancos debido a que son blancas las terminaciones de las espinas. Su cuerpo es rojizo. BIOLOGIA: Es unisexual de fecundación externa. Vive en fondos de arena, fango o cascajo a unos 10 m de profundidad en la zona infralitoral.

Denominaciones

Euskera
Berberetxo arantzatsu · Berberetxo arantzadun
Científico
Acanthocardia aculeata (linneo)

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