Masa
Mezcla de un líquido con una materia en polvo, de la que resulta un todo espeso, blando o consistente.
La realizada con harina incorporada con agua u otro líquido, es la base de la pastelería y por eso se llama indistintamente a la masa, pasta.
Denominaciones
- Euskera
- Ore · Orre (bn,g) · Ora (b)
Otros términos de Repostería y postres
Marinos
Canutillos de pasta crujiente, rellenos de mantequilla.
Marquesa
Pastel con chocolate.
Marraqueta
Pan parecido a la bizcochada.
Masada
Amasijo, porción de harina amasada para hacer pan. (Zona de Eslava). Amasadura; acción y efecto de amasar el pan, el queso, etc.
Masón
Trozo de masa panificable. (Valle de Roncal).
Mazapán
Pasta preparada con almendras molidas y azúcar y cocida al horno, presentada en forma de barras o figuras diversas.
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