Naterón

Mozzarella Queso de leche de vaca (antiguamente de búfala), elaborado en las regiones italianas de Lacio y Campania. De forma esférica irregular, pasta esponjosa, sab... Munster Queso elaborado con leche de vaca, en la región de Alsacia. De forma cilíndrica, color anaranjado, peso de 500 grs. Los artesanales se dejan afinar un mes... Nata 1 Sustancia espesa, untuosa, blanca o amarillenta, que forman una capa sobre la leche que se deja en reposo.  Crema de leche de 40º de grasa aproximadamente,... Natilla Diminutivo de nata.  Composición de leche, huevos, y azúcar mezclados y cocidos, hasta que tome consistencia cremosa. Indebidamente, también se añade harin... Nieve Repostería elaborada a base de claras de huevo y azúcar.  'PUNTO DE NIEVE'. Clara de huevo montada. Ori Voz vasca que se da a la cuajada cocida en forma de queso o flan. (Valle de Guesálaz).