Navarricos
Nombre que dan a los caracoles de la familia de los Clausílidos, de tamaño menor que los Helicios y que constituyen una familia con más de 700 especies. Se encuentran generalmente en zonas húmedas y frescas, particularmente entre bojes.
De bellísimos colores y estriaciones, son apreciadísimos por su gran calidad gastronómica y son parte integrante de numerosas preparaciones navarras, como el carnero, ajoarriero, calderetes, conejo, etc.
Denominaciones
- Euskera
- Andre-karakul
Otros términos de Otros animales
Masto
Animal macho de cualquier especie. En los documentos del siglo XIV se decía 'masclo'. Se emplea comúnmente en el sentido de macho padre: 'Vendo una cerda p...
Migo
La parte comestible del caracol. (Urzainqui)
Moro 2
Nombre que dan en Oteiza de la Solana a una variedad de caracol de boca negra.
Papatierra
Nombre que dan al caracol de concha blanca. (Villafranca). En Villafranca distinguen los 'caracoles', los 'cirigüelos', los 'papatierras' y las 'caracolill...
Parda
Nombre que dan a una variedad de caracoles, de color negro parduzco, que se hallan en las Bardenas Reales y son muy solicitados por su exquisito sabor. (Ar...
Rana
Batracio anfibio, anuro, de la familia de los ranidos de color verde, vientre blanco, cabeza grande, ojos saltones y las patas casi el doble de largo que e...
Ver todos →