Paprika

Condimentos y especias

Voz servo-croata. Condimento sacado de la variedad del pimiento 'Capsicum fastigiatum', de color rojo ocre. Se emplea como condimento de salsas, de arroz y numerosos platos, siendo el complemento del 'goulash'. Parece ser que desde España fué llevado el pimiento por catalanes a Turquía. Al extenderse el Imperio Turco en el siglo XVII, el pimentón (muy fuerte, picante y aromático) se afincó en la Baja Hungría, cuyos campesinos descubrieron sus propiedades.

Denominaciones

Euskera: Paprika · Piper autz

Otros términos de Condimentos y especias

Oliyua Llaman así al aceite en Aezcoa Orégano Planta herbácea aromática, de tallos erguidos que llegan a alcanzar los 60 cm. de altura, con hojas pecioladas, ovadas, de borde poco dentado. Sus flores q... Palmina Grasa vegetal obtenida del coco, y finalmente refinada que se emplea para freir y tambien para masas de pastas y pasteles. Perrechil Pimentón Pimiento maduro, seco y pulverizado. El pimiento, que aunque tardó mucho en aclimatarse y darse a conocer como verdura, tuvo en España, a diferencia de g... Pimienta Fruto del pimentero. Las pimientas, verde, blanca y negra se obtienen de una misma planta, la Piper Nigrum. Originaria de la India, todavía se cultiva pri...

Ver todos →