Parrilla
Instrumento compuesto por varillas de hierro, soldadas y curvadas, con patas del mismo metal, encima de la cual se ponen viandas para asar sobre brasas candentes y carentes de llama, a determinada altura, para que aquellas no se chamusquen y sí se vayan asando concienzudamente. Muy usadas para asar carnes y pescados.
Denominaciones
- Euskera
- Barrila · Grixila · Matxarde · Matxarro (bn,l)
- Dialecto
- Atelki · Brisel(AN) · Krisela(L) · Mantzanadea(B).
Sinónimos y vocablos
de pescado : ARRAINBARRILA de talos : TALOBURDIN
Otros términos de Aparat. y mobiliario
Papelina
Vaso estrecho por el pie y ancho por la boca.
Parador 1
Vasar, aparador. (Romanzado, Oroz-Betelu, Monreal). Armario de cocina (Ochagavía). Aparador de cocina o del comedor (Vidángoz).
Parra 2
Vasija de barro con dos asas que sirve para echar la miel.
Pasadera
Criba o cedazo (Oriz-Betelu). Criba o cedazo de trama más ancha que la del guerbillo (Cirauqui). Criba o cedazo más ancha que la del porgador. En la pasa...
Pasinco
Embudo corto del que se sirve para embutir la pasta de la longaniza. (Cuenca, Valle de Odieta).
Pecoleta
Pistero: vasija con asa y pico para dar bebidas a los enfermos. Distrito de Tafalla). En otras zonas PICOLETA.
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