Pasta
Masa hecha de una o diversas cosas machacadas.
Masa trabajada con manteca o aceite y otras cosas, que sirve para hacer pasteles, hojaldres, empanadas, etc.
Masa de harina de trigo con la que se hacen los fideos, tallarines y otras cosas que sirven para posterior condimentación.
*Pasta brisa*: (Pasta quebrada). Pasta para fondos de tartas y tartaletas. No azucarada o a lo sumo ligeramente. Para repostería poco dulce y salado.
*Pasta flora*: Pasta hecha con harina, azúcar y huevo que se deshace en la boca.
*Pasta de palo*: (Petit Chou).
Denominaciones
- Euskera
- Ore · Orre · De harina y leche: ahi · Bola de pasta: orezko
Sinónimos y vocablos
Bola de pasta: OREZKO
Otros términos de Repostería y postres
Papacha
Especie de torrija. Rebanada de pan hueco, albardada con huevo, frita en aceite y envuelta en azúcar que se come el día de San José (Fitero). En Tudela 'r...
Papamisha
Pan bendecido. (Ochagavía, Aóiz). Dan este nombre a las porciones de pan bendito que toman en el atrio de la iglesia los fieles después de la Misa mayor de...
Papurras
O 'papurres': residuos de comida. (Añorbe) Migajas. (Roncal, Regata).
Pastas de vino de Liedena.
Clásica pasta del estilo de las mantecadas.
Pastel
Masa de harina y manteca en la que generalmente se envuelve crema o dulce, a veces, carne, fruta o pescado, cociéndose después al horno.
Pastel de arroz
Tartaleta de hojaldre cocida con crema.
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