Pastillaje

Pastel vasco Pastel redondo de pasta brisa relleno de crema o confitura de cerezas. Pastelillo Pastel pequeño. Dulce hecho de masa de mazapán y relleno de conservas. Pastelillos de pasta blanca Pequeñas empanadillas de mazapán rellenas de fruta confitada surtida, cortadas en daditos y cocidas al horno. Pastis 2 Tarta propia de Bearn, elaborada con harina, huevos, azúcar, mantequilla, levadura, agua de azahar y armagnac. Pedos de monja Pequeños merengues secos, de forma redonda, frágiles en la boca. Pelotas de fraile Pequeñas bolas de masa panaria fermentada dulce; fritas en aceite o grasa, y rellenas de nata, crema, etc.