Penca

Verduras y plantas

Parte carnosa de las hojas de ciertas plantas y hortalizas, tales como el cardo, la acelga, apio, berza etc. En Navarra, penca es sinónimo de acelga y del cogollo o tallo central de las hojas de acelga. (De uso general).

Denominaciones

Euskera: Orrimami · Orrimamitsu · Mamidun orri · Mami-orri

Sinónimos y vocablos

Palmito.

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