Rizar
Operación que se practica en cocina cuando se trata de adornar o guarnecer platos con manjares auxiliares susceptibles de moldearse, etc.
Denominaciones
- Euskera
- Kizkurtu
Otros términos de Verbos
Rezumar
Dejar pasar por los poros de un cuerpo gotas de líquido.
Ribetear
Dar cortes regulares al borde de una pasta para decorarla.
Risolar
Dorar bruscamente el exterior de un producto.
Rociar
Esparcir en menudas gotas el agua o cualquier licor.
Roer
Morder, reduciendo a partes muy menudas, alguna cosa dura. Ir poco a poco descarnando los huesos de la carne que se les queda negada.
Romper
Quebrar o hacer pedazos una cosa. *Romper la masa*: Parar la fermentación de una masa con levadura, a base de volcarla sobre una mesa y volver a colocar e...
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