Rosado

Vino elaborado con uvas tintas que se obtiene retirando en el transcurso de la vinificación las partes sólidas de la uva, entre las que están las fieles u hollejas, que son las que contienen los pigmentos que comunican su color al vino.  El tono e intensidad de color de un vino rosado depende de la variedad de  la uva y del tiempo que los hollejos han permanecido con el mosto transfiriéndole el color de los pigmentos que contiene.  En estos vinos se suele apreciar su frescura y aroma frutal, aconsejándose casi siempre consumirlos jóvenes.