Spaghetti
Pasta alimenticia obtenida por la desecación de una masa no fermentada elaborada, con sémola, semolina o harina, procedente de trigo duro, semiduro o blando y agua potable.
Se presenta en forma tubular fina, larga y rígida. 'Spaghetto' es un diminutivo de la voz italiana 'Spago' que significa cordel.
Una vez hecha la masa esta se introduce en un cilindro una de cuyas bases está perforada al calibre deseado y en la otra existe un embolo que al presionar hace salir la masa en filamentos.
Denominaciones
- Euskera
- Spagettiak
Sinónimos y vocablos
Espagueti.
Otros términos de Derivados farináceos
Retorcido 2
Pan hueco y alargado, de forma retorcida. (Pamplona).
Rollo 2
Bollo o pan en forma de rosca.
Sobado
Bollo o torta a cuya masa se ha agregado aceite o manteca. *Pan sobado*: Se denomina al de miga densa, en oposición al 'pan flojo', de miga esponjosa. A e...
Tauseta
Dícese en Corella del pan malo, hecho con mal trigo. Trigo sin raspa. (Navascués).
Tostón 2
Trocito de pan tostado que se echa a un alimento líquido, como la sopa, para hacerlo más alimenticio. (Zona de Eslava). Canto de pan tostado que se echa...
Txosne
Pan hecho en casa, de forma cónica y con un peso de cuatro libras (1,488 Kg.). (Oroz-Betelu).
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