Trigo de Egipto

Salvado Cáscara del grano desmenuzada por la molienda. La cáscara del grano, gruesa y basta que queda en la harina después de molido. Sémola Trigo candeal sin la corteza. Trigo triturado.   Pasta de sopa hecha con harina de flor reducida a granos muy menudos. Serradizo Nombre que aplican al salvado mas ordinario y de peor clase. (Ribera). Tallarín Cierta especie de masa de origen italiano, hecha con harina de trigo, que se presenta en tiras estrechas. Tapioca Fécula blanca y granulada que se obtiene de la raíz de la mandioca y se usa para sopa.  Sopa elaborada con tapioca. Zaldane Harina de yero, arvejuela, etc. (Artaza).