Tipulaburo (tortilla de)
Nombre vasco que recibe en Navarra una exquisita tortilla que se acostumbra a tomar en la primavera y que se confecciona con los brotes de las cebollas viejas, que se mueven en primavera tras haber sido plantadas para obtener estos brotes y luego semilla.
Denominaciones
- Euskera
- Tipulaburu arrautz opil
Sinónimos y vocablos
Tipulaburu.
Otros términos de Platos elaborados
Tentempie
Bocado, ligera refacción que se toma fuera de las comidas.
Terrina 1
Guiso a modo de budín o pasta presentado en forma de base rectangular, oval o circular.
Timbal
Masa de harina en forma de cubilete que se rellena de viandas. Pastel caliente que se hace, por lo general, en una cacerola, bien que se da este nombre a...
Tortas de manteca
Tripacallos
Despojos de vaca o de otros animales que se consumen guisados.
Tripota-souri
Voz vasca. Plato típico, compuesto de morcillas de sangre y menudillos de carnero. (Valle de Arriasgoiti).
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