Tuétano
Sustancia medular que se encuentra en el interior de los huesos, principalmente de los largos. Es de color blanco o sonrosada, grasienta y sabrosa.
Denominaciones
- Euskera
- Muin · Hezurmuin
- Dialecto
- Buru-fuin(L) · Ezur-mami(L) · Ezurmin(AN,BN) · Fuin(L) · Gun(B) · Mun(c) · · Uin(L) · Un(c).
Otros términos de Carne de pelo
Tripota 1
Tripoticos
Menudos de cordero. (Estella).
Tubizu
Trozo de carne con hueso que se trincha por las articulaciones, en trozos grandes o pequeños, para evitar astillar el hueso. (Pitillas).
Turrundango
Txakur
Txerrekomie
Voz vasca. Nombre que le dan en Izurdiaga al gorrin.
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