Untamorros
Nombre que dan en muchos pueblos a las costillas de cerdo. (Pamplona, Zona Media, Ribera).
Denominaciones
- Euskera
- Saieski
Otros términos de Carne de pelo
Txerrekomie
Voz vasca. Nombre que le dan en Izurdiaga al gorrin.
Txerri
Voz Vasca. Muy generalizada para designar al cerdo.
Txingorra
Voz vasca. Grasa que queda al deshacerse la manteca del txerri (cerdo), se usa para hacer migas. (Urzainqui).
Untxia
Nombre vasco del conejo de campo o de granja. (Vocabulario navarro. José Mª Iribarren).
Urdeie
Voz vasca. Nombre que le dan al tocino en la parte de Izurdiaga.
Vaca
Hembra del toro, que se utiliza en las explotaciones pecuarias para obtener principalmente leche, crías, y al final de su vida carne.
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