Diccionario Gastronómico

Verde 2

Vino procedente de la provincia de Miño, en Portugal. Aunque el más conocido es el blanco, el tinto representa los dos tercios de la producción. Son vinos jóvenes, de gran frescura y fragancia, realzados por un pequeño contenido de gas carbónico (llamado 'de aguja'), con una elevada acidez los blancos, que les da una alegría especial, y muy tánicos los tintos, que puede constituir un inconveniente para el poco habituado. También se designan así vinos blancos demasiado ácidos, procedentes de una vendimia poco madura.

Denominaciones

Euskera
Ardo berdezka

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