Aguja 3
Ligera presencia de gas carbónico natural, propia de vinos jóvenes, embotellados sobre lías o que están desarrollando la fermentación maloláctica.
Se llaman 'vinos de aguja' a los vinos inquietos, frescos y agradables, que conservan cierta dosis de ácido carbónico.
Denominaciones
- Euskera
- Anpolodun ardoa · Burbuxaduna · Punpuiloduna
Otros términos de Vino y denominaciones
Aguapié
Antigüamente, mosto que se obtenía después de la segunda pisada. Se llamaba así porque se añadía agua al orujo para quitarle tanino y acidez.
Agudo
Se dice del vino que produce una fuerte impresión de acidez y de delgadez. Un vino excesivamente agudo es acídulo. A veces se utiliza este adjetivo incorre...
Aguindado
De color de la guinda, como ciertos vinos jóvenes.
Aguja, vino de
Vino que contiene gas carbónico en menor cantidad que los vinos espumosos. Este carbónico les confiere a estos vinos cierta viveza y amenidad.
Ahilado
Se dice del vino atacado por la enfermedad de la grasa, que le da un aspecto aceitoso.
Ahuevar
Echar clara de huevo al vino, para clarificarlo.
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