Ahuevar
Echar clara de huevo al vino, para clarificarlo.
Denominaciones
- Euskera
- Garbitu · Xahutu · Argitu
- Dialecto
- Xuritu · Gardendu.
Otros términos de Vino y denominaciones
Aguja 3
Ligera presencia de gas carbónico natural, propia de vinos jóvenes, embotellados sobre lías o que están desarrollando la fermentación maloláctica. Se llama...
Aguja, vino de
Vino que contiene gas carbónico en menor cantidad que los vinos espumosos. Este carbónico les confiere a estos vinos cierta viveza y amenidad.
Ahilado
Se dice del vino atacado por la enfermedad de la grasa, que le da un aspecto aceitoso.
Ahumado 2
Se dice del vino cuyo aroma recuerda el agradable olor de la madera quemada. Es característico de ciertos viñedos blancos como el chardonay o el sauvignon...
Aire
Galicismo que se utiliza como significado de 'área'. Se aplica a las zonas o regiones donde los vinos tienen unas acusadas características de identidad.
Aireación
Operación que consiste en oxigenar los mostos o los vinos. *Aireación del mosto*: Técnica que practican los vinificadores al comenzar la fermentación, para...
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