Alcomanías
Distintas semillas que de ordinario se emplean en condimentar diversos guisos, como anís, alcaravea, cilandro, cominos y otras.
Denominaciones
- Euskera
- Ongailu · Ongarri
- Dialecto
- Gozogarri(B,G) · Sasoingailu(L) · Ukailu.
Otros términos de Condimentos y especias
Alcaparra
Mata de la familia de las caparidáceas, ramosa, de tallos tendidos y espinosos, hojas alternas redondeadas y gruesas, flores axilares, blancas y grandes y...
Alcaparrón
Son los frutos del alcaparro, antes de su madurez, menos aprovechados que las alcaparras (capullos de los mismos), pero también se comen igualmente curados...
Alcaravea
Es uno de los varios cominos silvestres. Planta umbilífera de hojas muy delgadas y flores blancas. La simiente es aromática, pequeña, convexa, oblonga, est...
Alegría 1
Nuégado (pasta cocida al horno, hecha con harina, miel y nueces. Hormigos o alajú (pasta de almendras, nueces y a veces piñones, pan rallado tostado, espec...
Aleroco
Alginatos
Sales del ácido algínico. El más empleado es el alginato sódico que, como los otros, se obtiene de las algas pardas del género Laminaria. Se emplean como e...
Ver todos →