Diccionario Gastronómico

Boga 1

Pez acantopterigio de la familia de los espáridos, el más esbelto, alargado y fusiforme de ellos. Dorso color verde oliva, flancos y vientre plateados. Son características las cuatro o cinco bandas longitudinales amarillo-doradas bajo a línea lateral. BIOLOGIA: Se acerca a las costas vascas especialmente en primavera y a finales de verano.

Denominaciones

Euskera
Boba · Saubiya (así se conoce también a la salema) · Boga
Científico
Boops boops (l.)

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