Burdeos

Zona vitivinícola francesa, productora de vinos con la mayor fama mundial en su conjunto, tanto por el elevado volumen de producción (unos 400 millones de litros anuales), como por contar con algunas producciones de vinos, tintos y blancos, de la más alta calidad y prestigio.  En las 75.000 Has. que comprende el marco de Burdeos, existen denominaciones de origen, con una estructura que, salvo excepciones, a medida que se particulariza el origen geográfico, la calidad se eleva. Así los vinos que inician la escala, son el Burdeos y el Burdeos Superior, procedente del conjunto del área delimitada, para culminar en los grandes châteaux; Laffite, Latour, Mouton-Rothschild y Margaux en Médoc; Haut-Brion en Graves, Ausone y Cheval Blanc en Saint -Emilion, Pétrus en Pomerol y el Château D'Yquem en Sauternes. Entre estos dos extremos, algunas sub-zonas tienen una gran reputación; Médoc (especialmente Haut-Médoc ), Saint-Emilion, Pomerol, Graves, y Sauternes, así como ciertos municipios; Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Estèphe en el Médoc; Barsac en Sauternes y Pessac en Graves. El 'château', propiedad vitivinícola típicamente bordelesa de los que existen más de 2.000 en la región, elabora el vino únicamente con las uvas de las viñas que cultiva, y en muchos casos, lo embotellan en la misma propiedad.