Carrillo
Parte carnosa de la cara, desde la mejilla hasta el borde inferior de la mandíbula.
Comer o masticar con rapidez y voracidad. 'Comer a dos carrillos'. (Maukamauka jan).
Denominaciones
- Euskera
- Masail (g) · Matraila (b,l) · Mazel · Matsail (g)
- Dialecto
- Aotz(B) · Matal(S) · Matarla(B) · Matel · Matela(BN,S) · Matraile(B) · · Paparo(L) · Papo(B,G).
Otros términos de Carne de pelo
Carne mollar
La carne magra sin hueso.
Carnero
Es el ovino macho castrado que ha cumplido mas de un año. En Oroz-Betelu, Romanzado, Tabar, Estella, Monreal, Salazar, llaman así al morueco castrado.
Carrillera
Quijada de ciertos animales.
Cartílago
Tejido del organismo que pertenece a los tejidos de sostén. Tiene menor resistencia que el hueso pero más elasticidad.
Castrones
Llaman así a los carneros cuya carne se ponía a salar y luego ahumaban en las cocinas de las casas. Era apreciada y considerada como muy buena. (Urzainqui)...
Cebón
Nombre que se da a los animales que se ceban para que sus carnes estén tiernas y sabrosas. Generalmente se aplican al puerco cebado y al buey cebado (cebon...
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