Château d'Yquem

El vino más famoso de la comarca de Sauternes, en el marco de Burdeos. Su fama casi mítica, se debe a la excelsa calidad de sus vinos blancos (de postre) licorosos elaborados con granos de uva recogidos uno a uno en el momento de su plena madurez y después de haber sido atacados por la Botritis Cinérea (podredumbre noble), que reduce el contenido de agua de la uva y concentra su contenido de azúcar, lográndose así un excedente después de la fermentación, que aporta su dulzor a este vino exquisito, del que se producen menos de 100.000 botellas anuales, que alcanzan un precio digno de su calidad y reputación. En 1.855, año en que se estableció la famosa clasificación de los châteaux del Médoc, se clasificaron también los de Sauternes, resultando el Château d'Yquem el único incluido en la primera categoría.