Chongur

Chocorra 1 Ternera. (Cuenca de Pamplona). 'Chocorro': Ternero. Novillo pequeño, destinado a ser buey de labor. (Valle de Erro, Cuenca). Chofles Usase en Álava, según Cejador. En Tudela bufo. Bofes, cordilla. (Miranda de Arga). Choncha Los testículos y uretra del carnero, también llamados criadillas y otones. (Corella). Choricillo Chistorra delgada. Choringa Longaniza delgada. (Caparroso). En Pamplona, Regata del Bidasoa y Baztán la llaman 'chistor'. Chorizo Embutido crudo curado, preparado a partir de carne mezclada o con grasas, especias y aditivos autorizados, presentando una envoltura natural o artificial l...